四川金针菇的颜色是什么

四川金针菇的颜色主要是 黄色或 白色。具体来说：

黄色金针菇：

在四川，黄色金针菇较为常见，其菌盖呈黄色至浅黄色，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。黄色金针菇的子实体个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。

白色金针菇：

白色金针菇在四川也很常见，其菌盖和菌柄均为白色，菌柄细且柔韧。白色金针菇的子实体个数较多，不易开伞，产量低。

因此，四川金针菇的颜色主要是黄色和白色两种。在挑选时，颜色均匀、无杂色的新鲜金针菇为佳。