尖椒炒金针菇火腿

尖椒炒火腿金针菇是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括金针菇、火腿肠和尖椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇 200克

火腿肠 2根

葱 适量

尖椒 2个

干椒 少许

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

醋 少许

味达美 少许

制作步骤

金针菇处理

将金针菇洗净，撕成小条，控干水分。

火腿处理

火腿肠切条备用。

尖椒处理

尖椒洗净，去籽，切成丝或条状。

葱和干椒处理

葱切成葱花，干椒切成小段。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入葱花和干椒爆香。

加入火腿肠炒至金黄色。

倒入金针菇，迅速加入少许水以防粘锅。

加入盐、鸡精、醋和味达美等调味品，翻炒均匀。

炒至金针菇熟透，汤汁浓稠后即可出锅装盘。

小贴士

金针菇撕成小条可以使其更容易入味。

炒制过程中加入少许水可以防止金针菇粘锅，同时也有助于金针菇出汤，增加菜品的鲜美口感。

根据个人口味，可以适当调整调味品的使用量。

希望这道尖椒炒火腿金针菇能够满足你的口味需求，带来美味的家常体验。