金针菇做法面筋炒

金针菇和面筋的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

用料：金针菇1把、面筋5-6个、青瓜半条、香菜1小把、蒜头2瓣、生抽2勺、盐适量。

做法：

金针菇洗净切掉尾部撕开，青瓜洗净切丝，面筋用热水灼一下晾干水后切细条，香菜洗净切段，蒜头拍碎。

锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，依次放入面筋、金针菇和青瓜翻炒，再加少许清水翻炒至金针菇熟透。

最后放入香菜，倒入生抽，加少许盐（也可加少许鸡精）调味翻炒均匀，熄火装盘即可。

用料：香菇和口蘑各适量、油面筋适量、香葱适量、番茄丁、盐、蚝油、白砂糖。

做法：

香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用。

锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。

待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀，加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

用料：金针菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、清水。

做法：

金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

用料：金针菇、面筋、上海青、盐、蘑菇精、生抽、老抽、素蚝油、糖。

做法：

上海青洗净，取芯切段，面筋切厚片，金针菇洗净撕开备用。

锅内加少许油，倒入上海青，加水翻炒，加盐和蘑菇精，翻炒至熟，勾芡出锅，摆盘。

面筋过水备用。

锅内加少许油，胡椒粉，少许水，糖，盐，蘑菇精，生抽，老抽，再倒入金针菇，面筋，翻炒，可再调味，最后加老抽调色，加素蚝油，最后勾芡出锅，装盘出品。

用料：金针菇、油面筋、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、糖（鸡精）、葱姜蒜。

做法：

金针菇洗净去根部，油面筋水冲一下剪一道口。

热锅加油，葱姜蒜爆香，放入金针菇翻炒一下，加蚝油生抽。

放入油面筋，加少许清水，加盖焖煮2分钟，加适量的盐，胡椒粉、一丢丢糖调味，洒上少许葱花装饰即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。