金针菇皮蛋生菜汤

金针菇皮蛋生菜汤是一道营养丰富且口感清淡的汤品，适合作为健康饮食的一部分。以下是制作金针菇皮蛋生菜汤的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：100克

生菜：1棵

鸡蛋：1个

皮蛋：1个

茶油：1勺

盐：适量

葱、蒜苗：适量

蚝油、白糖、酱油：适量（根据个人口味添加）

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去根，拍开备用。

生菜处理

生菜择去老叶，清洗干净。可以在沸水中焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，以保持蔬菜的脆嫩口感。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，稍微搅动备用。

皮蛋切块

皮蛋剥去外壳，切成小块备用。

炒制

热锅放少许茶油，放入蒜末爆香。

加入皮蛋块，煎至表面微黄。