鱼排汤金针菇做法

金针菇鱼排汤的做法如下：

准备食材

鱼肉（如鱼头、鱼排、鱼尾等）250克

金针菇250克

姜片、葱花适量

油、盐适量

处理鱼肉

将鱼肉洗净，特别是鱼排部分，用少许盐腌制片刻。

处理金针菇

将金针菇的尾部切掉，清洗干净，将菇掰散备用。

煎鱼

起油锅，将鱼块码放在锅里，每面煎至焦黄。注意煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮粘锅。

煮汤

煎好的鱼放入锅中，加入一大碗水，盖上锅盖，将汤煮沸。

加入金针菇

汤煮沸腾后，倒入洗干净的金针菇，继续煮至金针菇沉入汤中，即将熟了。

调味