外卖青菜很苦

外卖青菜很苦可能有以下几种原因：

储存时间过长：

青菜在储存过程中，如果时间过长，可能导致菜叶发黄、枯萎，口感变苦。这种情况下，不建议食用，因为可能已经不新鲜了。

天然原因：

部分青菜天然含有苦味物质，如鞣酸、生物碱、糖苷、多酚类物质等。这些物质在植物体内起到一定的防御作用，但也会给蔬菜带来苦味。在食用这类青菜前，应先检查是否有腐烂、发霉、异味等异常现象，以确保安全食用。

环境影响：

在低温、动物啃食、病害等不利环境下，植物会大量合成某些代谢产物，导致本来不苦的蔬菜变苦。

烹饪方式不当：

如果青菜在烹饪过程中煮得过久或火候过大，可能会使其中的营养成分发生变化，产生苦味。

口腔或身体疾病：

患有胆囊炎、胆结石等疾病可能导致胆汁分泌异常，影响味觉，从而觉得蔬菜发苦。此外，长期吸烟、饮酒或患有口腔炎症、舌炎等也可能导致味觉感知异常。

建议

选购新鲜青菜：尽量选择新鲜、无腐烂、无异味的青菜，以保证食品安全和营养价值。

适当烹饪：在烹饪青菜时，可以通过焯水等方法减轻苦味。将青菜放入热水中焯煮一段时间，然后捞出沥干，可以有效去除部分苦味。

注意储存：青菜的储存时间不宜过长，建议在短时间内食用完毕，避免因储存不当导致口感变苦。

如果食用苦涩青菜后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，请及时就医，以避免可能的食物中毒或过敏反应。