肥牛烧烤调料

制作肥牛烧烤调料可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的肥牛烧烤调料配方：

肥牛烧烤调料配方

食材

肥牛片：300克

洋葱：1个（约200克）

调料

生抽：2勺（约30毫升）

蚝油：1勺（约15毫升）

老抽：半勺（约7毫升）

白糖：1勺（约10克）

淀粉：半勺（约5克）

黑胡椒碎：半勺（约3克）

料酒：2勺（约30毫升）

姜片：3片

清水：适量（调酱汁和焯肥牛用）

制作步骤

准备调料汁

在小碗中依次加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、半勺淀粉和半勺黑胡椒碎，再加入少量清水搅拌均匀，备用。

焯肥牛去腥

锅中倒入适量清水，放入3片姜片和2勺料酒，开火煮至水沸。

将300克肥牛片放入，焯至变色即可捞出沥干。注意不要煮太久，否则肥牛的鲜嫩口感会打折。