葡式蛋挞加淡奶油

葡式蛋挞加淡奶油的配方和步骤如下：

食材

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

细砂糖 35克

纯牛奶 100克

淡奶油 170克

蛋挞皮 10-12个

步骤

1. 将35克细砂糖倒入100克纯牛奶中，搅至糖融化。牛奶最好隔热水温热一下利于化糖。

2. 取一个全鸡蛋加一个单独蛋黄，将鸡蛋打散后倒入步骤1的牛奶糖液中，搅匀。

3. 加入淡奶油搅匀。

4. 将蛋液过筛两次，使蛋液更加细腻。

5. 将蛋液倒入蛋挞皮，9分满（这个用量可以做10个以上蛋挞）。

6. 放入提前预热好的烤箱中层，200度烤25分钟左右，表面有焦糖色即可。

建议

每个烤箱的温度不同，建议根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以免烤焦或未熟。