如何挑选健康的洋葱头
挑选健康的洋葱头可以遵循以下几个步骤：
观察外观
选择表皮干燥、光滑且无损伤、无霉斑的洋葱。
洋葱的颜色应该均匀且鲜亮，避免选择表面有软点或发芽的洋葱，这些往往表明洋葱已经变质。
洋葱的形状应该规整、圆润饱满，避免选择畸形或损伤的洋葱。
检查紧实度
用手轻轻按压洋葱，感觉表面是否坚硬。新鲜的洋葱应该是坚实的，若出现凹陷或者过于柔软，就说明洋葱可能已经不新鲜。
查看干燥程度
洋葱的顶部应该干燥，如果顶部摸起来不够干燥，这样的洋葱很容易发霉、破损。
辨别品种
根据个人口味和需求选择不同品种的洋葱，如白皮、黄皮和紫皮洋葱。紫皮洋葱辣味较强，营养价值也较高。
观察根部
根部干燥的洋葱较为新鲜，观察根部颜色，根部颜色较白的洋葱相对更新鲜。