苦瓜萝卜牛腩

苦瓜萝卜牛腩是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

牛腩：500克

萝卜：500克

生姜：3片

葱：3根

八角：5颗

桂皮：1小段

花椒：1小把

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

小苏打：1茶匙（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤

准备食材

萝卜切滚刀块，大小与牛腩相近。

牛腩切块，用开水氽烫后捞起备用。

生姜切片，葱切段。

炒香调料

锅中放油，爆香姜葱。

加入牛腩翻炒至表面变色。

倒入料酒、生抽、老抽。

加入八角、桂皮、花椒炒香。

炖煮牛腩

加入温水没过牛腩。