假羊肉应对措施

针对假羊肉问题，我们可以采取以下应对措施：

政府应加强对食品加工企业的监管力度，建立完善的监管体系，提高对羊肉加工生产环节的监控力度，加大对羊肉标识、质量和安全的监督检查力度，并加强对不法商贩的打击力度，以维护消费者的权益和食品安全。

企业应自觉加强自身监管体系建设，建立健全的内部管理制度和食品安全管理体系，加强对供货商的筛选和检测，强化监管员工的职业道德教育和安全意识培训，以实现从源头维护食品安全，确保产品质量完全符合标准和法律法规的要求。

消费者应自觉加强对食品质量和安全的认识和了解，获取更多的健康饮食知识，学会科学合理选择食品，增强对食品安全的监督意识，并建立起对相关产品的信任度和有效的投诉渠道，为市场净化贡献自己的力量。

消费者在购买到假羊肉时，可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律规定，维护自己的权益。如果经营者提供商品存在欺诈行为，消费者可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

政府和相关部门应规范羊肉市场，加强对生产经营掺假掺杂或者感官性状异常的羊肉及其制品的监督检查，严格按照“四个最严”原则进行处罚，对涉嫌犯罪的，移送公安机关查处。同时，倡导主动公示，要求羊肉销售单位明示来源和相关证明文件，提供混合肉的需向消费者明确告知。

虽然DNA比对是检测假羊肉的有效方法，但由于其成本高、费时费力，目前难以普及。未来可以通过科技创新，降低检测成本，提高检测效率，从而更有效地打击假羊肉。