肥牛西红柿酸汤做法

做法一

准备食材：

肥牛、葱、蒜、西红柿、酸汤底料、开水、金针菇、豆皮、青红辣椒。

焯水肥牛：

水开后将肥牛放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。

炒香葱蒜：

锅中倒入适量油，油热后放入葱蒜炒香。

炒西红柿：

倒入切好的西红柿块，快速翻炒两下。

煮酸汤：

放入酸汤底料，根据个人口味调整用量，倒入开水，煮沸后加入各种蔬菜。

加入肥牛：

待蔬菜煮熟后，加入焯过水的肥牛。

调味：

出锅前撒上青红辣椒，淋上一勺热油炝香。

做法二

准备食材：

肥牛（焯水洗净）、西红柿、金针菇、大蒜、小葱、盐、生抽、蚝油、醋。

炒香蒜葱：

起锅加入少量油，油温热后倒入蒜末和葱段煸炒。

炒西红柿：

将西红柿块倒入锅中，与蒜末一起翻炒。