西红柿柚子虾仁面的做法

西红柿虾仁面的做法如下：

材料准备

湿面条 150g

虾仁 50g

鸡蛋 1个

番茄 1个

香菇 2朵

小油菜 2颗

番茄酱 10g

植物油 5g

生姜丝 2g

老抽 2g

盐 1g

制作步骤

番茄处理：

番茄在头部划十字，放入热水中浸泡5分钟。

轻松揭去外皮后，切成小丁。

香菇处理：

香菇洗净，切成薄片。

虾仁处理：

虾仁中加入生姜丝，腌制10分钟左右去腥。

面条处理：

烧一锅开水，将150g湿面条倒入，煮约8分钟后，捞出过凉水备用。

其他蔬菜处理：

小油菜放入开水中焯约1分钟，沥干后切小段。

调味酱汁：

面条沥干后，加入10g番茄酱、5g植物油和2g老抽，搅拌均匀备用。

炒制：

热锅少油，倒入蛋液炒成蛋花后盛出。

再次热锅倒油，倒入番茄丁，中火翻炒出汁。

加入香菇和虾仁，继续翻炒3~5分钟。

调入1g盐，翻炒均匀。

出锅：

最后把面条、蛋花和青菜倒入，用筷子拌匀后就可以出锅。

提示和建议

翻炒时酱汁要尽量收干，让面条呈现油亮色泽，会更加可口诱人。

盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

这样一道色香味俱全的西红柿虾仁面就完成了，既有丰富的口感，又有鲜美的汤汁，适合各个年龄段的人食用。