冬瓜蛏子肉末汤
冬瓜蛏子肉末汤是一道清淡而鲜美的夏季汤品，主要材料包括冬瓜、蛏子和适量的调料。下面是制作这道汤的步骤和一些建议：
材料准备
蛏子500克
冬瓜500克
葱7-8根
姜5-6片
盐适量
料酒3-5勺
胡椒适量
制作步骤
蛏子处理
将蛏子洗净，加入适量的盐、料酒、生姜和葱段，焯水后取出蛏子肉备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成块状。
煮汤
在锅中加入适量的油，爆香姜片。
加入冬瓜块翻炒几下，然后加入料酒和水，水量需没过冬瓜。
大火烧开后撇去浮沫，转中火煮至冬瓜变软。
放入处理好的蛏子肉，继续煮2分钟。
最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士