腌制金桔的

腌制金桔的步骤如下：

将金桔置于清水中轻柔地清洗一遍，去除表面的污垢和农药残留。

加入适量的食盐，仔细地搓揉金桔表皮，以去除金桔表面的果蜡和保鲜剂等。

清洗干净后，用清水将金桔冲洗干净，确保表面没有一滴生水。

将处理好的金桔整齐地摆放在通风良好、阳光充足之处晾晒，大约晒一个小时，直至金桔表皮的水分完全蒸发。

找出一个干净无油的玻璃罐子，作为咸金桔的“成长摇篮”。

在罐子底部均匀地铺上一层粗盐，然后逐个放入金桔，再铺一层粗盐，如此层层叠叠，直到罐子装满。

将剩余的粗盐盖在最上层，密封严实，放置在阴凉避光之处，让时间施展魔法，腌制时间需3个月以上。

腌制完成后，打开罐子，一股醇厚的香气扑面而来。取出一颗金桔，洗净表面的盐，用水掰开泡水喝，口感滑溜溜的咸，具有缓解咽炎的作用。

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