煎青椒拌面的做法

煎青椒拌面的做法如下：

准备食材

面条：200克（推荐细面，易吸收酱汁）

鸡蛋：2个（新鲜，常温，口感更嫩）

青椒：2根（辣度适中，中等大小）

红椒：1根（增加香辣感和色泽）

蒜末：适量（1-2瓣，提味）

酱油：2勺（调味提鲜）

蚝油：1勺（增加浓郁的香味）

淀粉：1勺（用水调匀，用于勾芡）

清水：100毫升（用于调制酱汁）

煮面

将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，这样口感更筋道。

炒鸡蛋

鸡蛋打散，用少量油煎至熟后盛出备用。