青椒佛手瓜炒肉

青椒佛手瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

佛手瓜 2个

瘦肉 150克

蒜 2瓣

杭椒 3个

盐 少许

味精 少许

生抽 一勺

做法：

1. 准备好食材，佛手瓜切片，瘦肉切条，蒜切末，杭椒切段。

2. 锅中烧水，水开后下佛手瓜片焯水，捞出备用。

3. 锅中加油，下蒜末炒香，然后下肉片炒至变色，盛出备用。

4. 下杭椒段炒出辣味，再下佛手瓜片翻炒均匀。

5. 倒入之前炒好的肉片，加盐、味精、生抽调味，炒至入味即可出锅。

方法二：

用料：

瘦肉 200克

佛手瓜 1个

油 适量

盐 适量

李锦记天成一味酱油 适量

李锦记旧庄蚝油 适量

生粉 适量

做法：

1. 瘦肉切片，用李锦记天成一味酱油、生粉腌制10分钟。

2. 佛手瓜去皮去核，切片。

3. 热油锅下瘦肉煎至变色，八成熟出锅备用。

4. 热油锅下佛手瓜翻炒，加入李锦记旧庄蚝油和少许盐，翻炒均匀。

5. 倒入煎好的肉片，翻炒均匀至完全熟，关火出锅。

方法三：

用料：

佛手瓜 1个

里脊肉 适量

醋 2勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

盐 1.5克

糖 1克

干辣椒 1个

葱姜蒜 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

做法：

1. 肉切条，加料酒和白胡椒粉提前码置至少10分钟。

2. 佛手瓜洗净去皮，一切为二去籽，切丝。

3. 葱姜蒜切碎，将醋、生抽、蚝油、盐和糖兑成碗汁备用。

4. 热锅凉油，下辣椒段炒香，下肉丝爆火炒至变色，迅速加入佛手丝，翻炒均匀，加入碗汁爆炒1分钟，即可出锅。

方法四：

用料：

佛手瓜 300克

猪肉 100克

青红辣椒 适量

生姜 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

做法：

1. 佛手瓜去皮切成薄片，青红辣椒切成小块，五花肉洗净切成薄片。

2. 先将肥一点的五花肉片炒出油脂，再把生姜和肉片倒入锅中煸炒一下，放入一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖煸炒上色。

3. 肉片厚的话就多炒一会，再把佛手瓜倒入锅中翻炒至断生，放入一勺盐和一勺味精拌匀即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。