腌制香肠用啥肉好吃

制作腌制香肠时，选择合适的肉类是至关重要的。以下是一些推荐的肉类及其特点：

猪肉

五花肉：肥瘦相间，适合制作香肠，口感丰富。

梅花肉：肉质细腻，适合腌制，风味独特。

后腿肉：肥瘦适中，有嚼劲，适合灌香肠。

肋排肉：肥瘦相间，适合制作香肠，口感较好。

牛肉

可以用牛肉制作香肠，但需要加入一些油脂以增加润滑度和香气。

羊肉

羊肉也可以用于制作香肠，但同样需要添加油脂。

鸡肉

鸡肉适合制作香肠，但建议加入一些油脂以提升口感。

调料建议

盐：200-250克

白糖：150-200克