泰国腌制方法

泰式腌制方法通常涉及使用新鲜的蔬菜和海鲜，搭配特定的调味料来创造独特的风味。以下是一种简单的泰式腌制方法，适合腌制萝卜和竹节虾：

泰式腌制萝卜

食材：

大白萝卜

糖

姜蒜片

青红小米辣

泰式风味汁

步骤：

准备萝卜：

将大白萝卜去头去尾，对半切开，切成厚度均匀的薄片。

腌制萝卜：

在切好的萝卜片上加上一大勺糖，用手抓匀，然后盖个盘子，用重物压实，腌制半个小时左右，直到萝卜变得爽脆。

调味：

腌制好的萝卜不要用水清洗，直接挤干水分。然后加入姜蒜片、青红小米辣，以及泰式风味汁（100g*3袋起），抓拌均匀。

再次腌制：

将调好味的萝卜腌制29分钟，即可食用。

泰式腌制竹节虾

食材：

竹节虾

蒜片

红尖椒圈

柠檬冰水

泰式生腌汁

辣椒酱

柠檬汁

步骤：

准备虾：

竹节虾洗净去壳、去头、留尾，在肚中间由头至尾开一刀，拉去肠内污物，片成蝴蝶状。

清洗虾：

用柠檬冰水将虾浸洗干净。