瓜果怎么腌制

瓜果的腌制方法多种多样，可以根据个人口味和需求选择不同的腌制方式。以下是一些常见的腌制方法：

1. 米醋腌制法

材料：

米醋 150ml

萝卜或青瓜或芒果 一个

糖精 4~5粒

饮用水 400ml

步骤：

1. 将蔬果清洗干净，去皮切块或切片。

2. 萝卜在腌制前先用盐腌制一会出水去辛辣。

3. 芒果在买的时候要挑选比较生的。

4. 取数粒糖精，用400ml的饮用水稀释。

5. 取150ml的米醋与稀释好的糖精水混合。

6. 放入切好的蔬果，等待数小时即可食用。

2. 甘草腌芒果法

材料：

青芒果十个

甘草二两

白糖一斤

醋

粗盐

步骤：

1. 青芒果削皮剔核切瓣，粗盐淘果肉去涩，洗净筛干，加白醋腌5分钟，筛干。

2. 甘草加水煮15分钟，水色澄黄即熄火晾凉。

3. 果肉层层叠入陶罐，逐层匀撒白糖，甘草水倒入，以淹没果肉为宜，密封，天热放冰箱保存，一天后可享用。