牛奶料酒腌制

使用牛奶和料酒腌制肉类是一种常见的烹饪技巧，可以增加食物的风味和嫩度。以下是一个基本的腌制方法，适用于鸡肉和鸡翅：

食材准备：

鸡肉或鸡翅

牛奶

料酒

生姜碎

盐

黑胡椒

面粉

淀粉

鸡蛋

迷迭香（可选）

蒜末（可选）

红薯粉或地瓜粉（可选）

腌制步骤：

鸡肉腌制

将鸡肉放入大碗中，加入牛奶、料酒、切好的生姜碎、盐和黑胡椒。

充分抓匀，确保每块鸡肉都均匀裹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15分钟至几小时，具体时间根据个人口味和腌制需求调整。

鸡翅腌制（适用于鸡翅）：

将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。

在鸡翅中加入牛奶、盐、黑胡椒、迷迭香和蒜末，搅拌均匀。