芹菜馅的包子芹菜的叶子

芹菜馅包子中的芹菜叶需要经过一系列的处理才能用于制作馅料。以下是详细的处理步骤：

将芹菜叶摘下来，用清水洗净。

将洗净的芹菜叶放入开水锅中焯烫一下，大约2-3分钟，直到叶子变软。焯水可以去除芹菜的苦涩味，同时保持其绿色和脆嫩。

焯水后的芹菜叶迅速过凉水，然后挤干水分。这一步可以保持芹菜的口感和颜色，防止其过度软化。

将挤干水分的芹菜叶切碎，以便更好地与其他馅料混合均匀。

可以将切碎的芹菜叶放入盆中，加入适量的盐、清水，搅拌均匀后浸泡15分钟，然后用流动的清水清洗两遍。这一步可以进一步去除芹菜的苦涩味，使其更适合用于制作馅料。

通过以上步骤处理后的芹菜叶，不仅能够提升包子的口感和营养价值，还能增加馅料的香气和风味。