腌制辣白菜放什么水果
在腌制辣白菜时，可以使用以下水果：
苹果：
苹果可以增加甜味和促进酸味，同时有助于发酵过程，使白菜的酸味更加突出。
梨：
梨在腌制过程中能够突出白菜的甜味，并且使腌出的辣白菜更有风味。梨也比较耐放，适合用于腌制。
建议
适量使用：虽然苹果和梨在腌制辣白菜时有很多好处，但一次也不要腌制太多，适量就好，毕竟腌制食品要少吃。
选择新鲜水果：使用新鲜、成熟的苹果和梨，这样可以使辣白菜的味道更加鲜美。
注意比例：在腌制时，注意苹果和梨的比例，可以根据个人口味进行调整。
通过以上方法，可以使腌制出的辣白菜味道更加丰富、酸甜可口。