四喜汤的做法

鸡蛋饺四喜汤

用料：鸡蛋饺6个、香菇4个、火腿肠1根、安全蛋10个、盐适量、香葱1根（可加可不加）。

做法

安全蛋煮熟，去壳，火腿肠切片，香菇撕成小块备用。

安全蛋用适量油酥成金黄色，放入适量油烧热后加入适量水，放入火腿肠和香菇，水开后放入酥好的安全蛋和鸡蛋饺，加盐煮两分钟即可。

草鱼四喜汤

用料：草鱼肉100克、鱼肚50克、香菇3朵、鸡腿菇50克、高汤、盐、味精、老抽、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉各适量。

做法

草鱼肉打片切丝，鱼肚油发泡水后切丝，香菇泡发切丝，鸡腿菇切丝。

所有原料焯水待用。

锅中放入原料和高汤，调味，烧开，勾芡即可。

红菜头四喜汤

用料：红菜头1-3个、土豆1个、西红柿1个、肉丁100克、白胡椒和盐适量。

做法

红菜头、土豆去皮切丁，油热放肉丁煎出油，下土豆丁和红菜丁，最后下西红柿，放白胡椒和盐，加开水炖煮30分钟，至土豆半散出锅。

罗汉笋四喜汤

用料：红萝卜、小棠菜、罗汉笋、草菇各适量、盐、油、蒜末、清鸡汤、生抽、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉各适量。

做法

红萝卜洗净去皮，切成花条；小棠菜去老叶洗净，切成两半。

罗汉笋洗净，切成圈；草菇洗净，也切成两半。

烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、罗汉笋、草菇及小棠菜焯1分钟，捞起沥干水。

烧开2汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入1杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉和1/4汤匙盐调味。

倒入红萝卜、小棠菜、罗汉笋及草菇搅拌均匀，开大火煮至沸腾。

淋入1/3杯生粉水勾芡，即可上桌。

东北四喜丸子汤

用料：丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。

做法

锅入放油，煎香葱段，倒入生抽、蚝油、红烧汁，然后加水。

放入炸好的四个丸子，大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味，调中火盖上盖子焖20分钟左右。

丸子装盘，倒入水淀粉，大火煮稠汤汁，淋到丸子上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。