洋葱蒜苗炒腰花

洋葱蒜苗炒腰花是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括猪腰、蒜苗、洋葱等，配以适量的调味料进行炒制。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪腰 2个

蒜苗 4颗

洋葱 1/4个

姜 1块

青红椒 少许

香菜 少许

盐 适量

孜然粉 少许

生抽 适量

料酒 适量

步骤

处理猪腰

去掉猪腰的白色部分，切花刀，可以在买的时候让肉店老板处理。

猪腰很腥，要在水里加点白醋浸泡两次，最后再用白酒加水泡一下。

准备配菜

蒜苗、香菜切段。

洋葱、姜等配菜全部切丝。

青红椒切小条，不要太细，容易软趴趴的不好看。

炒制

锅里热油，爆香花椒和辣椒，之后盛出。