闽菜芋头做法

闽菜中的芋头做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

芋头焖饭

材料：芋头、大米、五花肉、香菇、虾米、干贝、红葱头、酱油、调料、高粱酒。

步骤：

1. 将干贝、香菇、虾米提前泡发，芋头切粒，五花肉切薄片，红葱头切片。

2. 用小火慢慢炸红葱头至金黄后捞出备用。

3. 用红葱头油煸炒五花肉至变色，加入泡发好的配料翻炒出香味。

4. 加入芋头及泡好的大米，加入酱油和调料，翻炒均匀。

5. 倒入电饭煲里，用平时煮饭的模式煮即可。饭煮好后，撒入葱花点缀，再加入葱头油。

芋头饭

材料：大米、芋头、培根、红葱头、食盐、五香粉。

步骤：