芋头丝辣味

芋头丝辣味可以通过多种方式制作，以下提供几种带有辣味的芋头丝做法：

经典辣味芋头丝

芋头去皮切成细丝，姜剁成蓉。

加入面粉、调味料（如辣椒粉、泡椒、盐、鸡精等）搅拌均匀。

筷子夹住芋头丝，松散地炸至金黄色，口感酥脆，带有姜香辣味。

酸辣辣味芋头丝

芋头去皮切成丝，辣椒和蒜切薄片。

芋头丝可以先用开水煮一会儿，也可以直接炒。

炒的时候加盐、米酒（或料酒），等芋头丝有点软了再加辣椒和蒜继续翻炒。

快熟时加一点料酒、鸡精和泡椒，如果口味偏辣，再加一勺辣椒粉和醋。

超级下饭酸辣芋头丝

芋头去皮切成细丝，用醋拌匀后沥干。

干辣椒切碎，放入无油无水锅中爆炒至微软微干。

加食用油、生抽、老抽、陈醋继续翻炒，全程大火爆炒，最后加入葱段。