羊肉粉丝炒大白菜

羊肉粉丝炒大白菜是一道美味的家常菜，主要材料包括羊肉、大白菜和粉丝。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉：800克

大白菜：大半只

粉丝：2把

姜：8片

蒜：8瓣

大葱：半根

香叶：2片

干辣椒：3-5个

豆瓣酱：1勺

黄豆酱：1勺

料酒：1勺

生抽：3勺

老抽：1勺

冰糖：4颗

盐：2勺

白胡椒：1勺

做法

羊肉处理

羊肉泡水一夜，去除血水，切成麻将大小的块状。

冷水下锅焯水，加入姜片、花椒、料酒去腥增香。

水开后撇去浮末，洗净沥干。

粉丝处理

粉丝提前用温水泡软，备用。

炒制

锅中适量食用油，下羊肉中小火煸炒至表面焦黄。