螺蛳类型的炖汤

螺蛳类型的炖汤有多种做法，以下提供几种常见的螺蛳炖汤食谱：

螺蛳炖粉条

原料：螺蛳、五花肉、春韭、笋丝。

做法：

1. 锅中倒入清油和猪油，将五花肉煸透，放入葱段、姜片、干辣椒、蒜蓉煸香。

2. 加料酒、生抽、清水，烧开后放入螺蛳，加盖焖煮3分钟左右捞出剔肉备用。

3. 锅内留汤，放入春笋、酱油、胡椒粉、冰糖、猪油炖煮5分钟左右。

4. 放入五花肉丁、粉丝、蚝油煮至粉丝柔软，撒上韭菜段，淋麻油出锅即可。

螺蛳汤

原料：螺蛳150g、咸肉25g、笋75g、料酒1勺、色拉油2勺、盐少量、姜2片、葱1根、鸡精少量。

做法：

1. 螺蛳用水浸泡清洗干净，捞出沥干水分。

2. 准备配料：咸肉片和笋块。

3. 起油锅爆香姜丝，放入螺蛳大火爆炒片刻。