金针菇炒甘蓝粉丝
金针菇炒甘蓝粉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇、粉丝、甘蓝（卷心菜）等，辅以油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒油等调味料。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
金针菇300克
粉丝100克
甘蓝（卷心菜）适量（可选）
葱、姜、蒜适量
花椒油、盐、鸡精适量
处理食材
粉丝用开水浸泡10分钟，泡软后沥干水分。
金针菇去根部，洗净，控干水分。
甘蓝切成细丝或小块。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒制
锅内放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
加入粉丝和金针菇，翻炒均匀。
加入适量的盐调味。
加入鸡精提鲜（如果喜欢，也可以加入一些生抽或老抽增加颜色）。
最后淋上花椒油，翻炒均匀即可出锅。