木耳凉拌黄瓜金针菇

准备食材

金针菇200克

黄瓜半根

黑木耳30克

红椒1个

蒜适量

酱油、醋、蚝油、糖、鸡精、辣椒油、芝麻油等调味料

处理食材

金针菇切去老根，洗干净备用。

黄瓜去皮，切成细丝。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

红椒去籽，切成细丝。

蒜剁成蒜蓉。

焯水

将金针菇、黑木耳、红椒丝放入沸水中焯熟，焯的时间不宜过长，以免失去爽脆口感。

焯水后，将所有食材捞出，沥干水分。

调制酱汁

在小碗中加入适量的小米辣、蒜末、白芝麻和辣椒面，然后淋上少许热油激发出香味。

加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少许糖和鸡精提鲜增味。

拌匀

将沥干水分的金针菇、黄瓜丝、黑木耳丝和红椒丝放入大碗中。

倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让所有食材充分吸收调料。

装盘

将拌好的金针菇木耳黄瓜盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一道清爽可口的金针菇木耳拌黄瓜就制作完成了。希望你喜欢!