鸡尾虾金针菇做法

1. 简单蒸制方法

食材：

虾

金针菇

蒜

葱

盐

步骤：

1. 虾从第二节壳处用牙签挑出虾线，然后放入水中洗净备用。

2. 金针菇去除根部，放入盆中洗净，控一下水分，装入盘中，撒上少许盐。

3. 将虾放在金针菇上。

4. 锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。

5. 蒸好后取出，锅内热油爆香蒜，然后将热油倒入虾中即可。

2. 蒜蓉蒸虾

食材：

新鲜虾仁500克

金针菇适量

姜蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

葱适量

食用油适量

步骤：

1. 金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。

2. 虾仁洗净，用刀背或剪刀去掉虾线，随后用盐、料酒、少许水抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 姜蒜切末，葱切段备用。

4. 锅中烧开水，将金针菇焯水烫熟备用。

5. 将腌制好的虾仁平均放在金针菇上，加入适量的姜蒜末和葱段。放入锅中，加水至锅底，大火蒸6分钟。

6. 取一个碗，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

7. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入酱汁继续翻炒均匀。

8. 蒸好的虾仁和金针菇捞出，摆放在盘中。将炒好的香料汁淋在虾仁和金针菇上，撒上葱末即可。

3. 蒜蓉金针菇蒸虾

食材：

金针菇1包

葱花少许

小米辣3个

蒜1头

蚝油1勺

盐1勺

糖1勺

生抽1勺

白胡椒粉0.5勺

步骤：

1. 蒜切蓉，小米辣切圈。

2. 冷油爆香一部分蒜至金黄。

3. 倒入剩余蒜和小米辣炒香。

4. 倒入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 金针菇撕开，虾去壳去线，淋上蒜蓉上锅蒸8分钟。

6. 装盘，撒葱花即可。

4. 金针菇虾仁

食材：

金针菇250g

虾仁100g

葱两根

大蒜适量

姜适量

盐适量

食用油适量

料酒少许

生抽适量

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净放干锅盘底部。

2. 葱洗净切断，大蒜，姜洗干净备用。

3. 虾去掉虾头，虾皮，虾线，虾肉上切花刀，放料酒少许生抽、盐腌制10分钟，再放金针菇上面，放上姜，大蒜，倒入些水，放上适量的盐，放火上煮。

4. 虾仁煮熟，金针菇也就熟了。

5. 煮好了就撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。