炸酱金针菇和年糕

炸酱金针菇和年糕可以一起作为一道美味的菜肴。以下是一个简单的做法：

炸酱金针菇炒年糕的做法

食材：

年糕 1袋

金针菇 100克

大蒜 4个

姜 1/4巴掌大

生抽 若干

料酒 若干

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

葱 1根

小米椒 1个

步骤：

准备食材

年糕切成适当大小的块状。

金针菇洗净，去根部。

大蒜和姜碾成泥，葱切成葱花，小米椒切成小段。

炒制

热锅冷油，放入姜片、葱白和小米椒爆香。

调小火，放入3/4蒜泥，炒至香味浓郁后盛出备用。

在锅中加入适量的油，放入剩余的蒜泥，炒香。

加入小龙虾（如果使用），洗净后抽肠剪腮，沥干水分。