胡萝卜猪肉饼

胡萝卜猪肉饼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是几种不同的胡萝卜猪肉饼制作方法，供您参考：

1. 胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝，加盐拌匀，腌10分钟，挤出多余水分。

2. 将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。

3. 顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。

4. 锅内倒少许油，烧至5成热，将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。

5. 煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。

1. 准备好肉馅，把葱姜放到肉馅上，再一起剁，这样入味。

2. 胡萝卜插成丝。

3. 把所有调料放到盆里，搅打上劲。

4. 分成差不多大的小剂子，把肉团放到锅里，按扁。

5. 煎至一面金黄，翻再煎另一面，煎到两面金黄即可。

1. 萝卜用切丝器切成细丝。

2. 用这种擦（切）丝器非常方便快捷。

3. 由于怕等下烙饼的时候胡萝卜和肉沫不熟，所以我比较喜欢先炒一下。

4. 其实胡萝卜和肉沫可以一起炒的，第一次做这个饼，没经验，分别炒的。

5. 准备一个大碗，炒熟的胡萝卜和肉沫，再加上两个鸡蛋。

6. 根据家里人的份量加面粉，然后再加两勺鱼露（如果没有鱼露，可以加盐）。

7. 再加上半碗水，搅拌均匀。

8. 平底锅倒入食用油，开小火，用勺子舀一勺已经搅拌均匀的胡萝卜肉沫面糊在锅里，然后用铲子压平，跟煎蛋的步骤操作差不多，双面煎一下。

9. 如果技术好就可以一次性多烙几张，不过我自己还没有把握，每次就烙两三张，确保不会烧焦。

1. 猪瘦肉洗净，切丁；胡萝卜洗净，切末。

2. 将猪肉丁、胡萝卜末放碗中，加盐、生抽、十三香、香油、葱花和适量清水搅拌均匀，即为馅料。

3. 面粉加盐、适量温水和成面团，分成剂子，擀薄，包入馅料，压平，即为生坯。

4. 电饼铛底部刷一层油，放入生坯，盖上盖子，煎至两面金黄即可。

1. 取适量面粉放入盆中，加点食盐吃起来更筋道，先加开水用筷子把一半面搅拌成面絮，再加凉水把另一半面搅拌成面絮，继续用筷子搅拌，然后揉成一个较软一点的面团。

2. 猪肉清洗干净，剁碎；青萝卜和胡萝卜洗干净，擦丝切碎，加入少许食盐，拌匀后腌制两分钟，然后挤掉多余的水分，放到案板上剁一剁。

3. 葱姜切末，备用。

4. 把青萝卜碎、胡萝卜碎及猪肉碎放入大碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、十三香、食盐、味精、食用油等，搅拌均匀，馅饼的馅就拌好了。

5. 把醒好的面剂子放案板上，用