油淋胡萝卜丝
油淋胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是几种不同的油淋胡萝卜丝做法：
经典油泼胡萝卜丝
用料：胡萝卜1根，香菜适量，大蒜8瓣，香油、盐、醋适量。
做法：
1. 胡萝卜切成丝，香菜切段，大蒜切成粒状。
2. 胡萝卜丝和香菜加盐、醋、香油拌匀，铺上大蒜粒。
3. 热锅烧热油，直接浇在大蒜上，拌匀即可食用。
麻辣油淋胡萝卜丝
用料：胡萝卜2根，盐3克，干辣椒2个，麻椒1把，玉米油5克，醋5勺，耗油1勺，六月鲜1勺。
做法：
1. 胡萝卜切丝，撒盐腌制5分钟。
2. 麻椒、干辣椒铺顶，浇热油在麻椒和干辣椒上。
3. 加入醋、耗油、六月鲜拌匀。