包菜胡萝卜炒木耳做法

包菜胡萝卜炒木耳的做法如下：

包菜0.5个

木耳1把

胡萝卜1根

姜3片

豆豉1勺

生抽1勺

素耗油1勺

大料1个

花椒8粒

盐1克

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

包菜去掉老根，手撕成小朵。

胡萝卜洗净，切成片或丝。

热锅冷油，放入豆豉、花椒、大料、姜丝，炒出香味。

将包菜和胡萝卜倒入锅中，翻炒一分钟。

加入生抽和素耗油，继续翻炒一分钟。

撒入泡发洗净的木耳，倒入小半碗水，盖上锅盖小火焖一分钟。

出锅前撒入盐调味。

另一种做法是木耳提前焯水去掉根部，包菜去掉杆儿撕小块，胡萝卜切片，然后热锅起油放入主材翻炒1分钟，放入佐料炒匀，转小火焖4分钟，盛出即可。

还可以将包菜、胡萝卜和木耳焯水后，加入调料抓拌均匀，制作成健康小凉菜。

建议

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适当增加蚝油和生抽的用量。

焯水可以保持蔬菜的鲜艳颜色和口感，使炒制出来的菜肴更加美味。

希望这些做法能帮助你做出美味的包菜胡萝卜炒木耳!