清汤炖鸡腿怎么做好吃

清汤炖鸡腿的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

方法一：不加油的清炖鸡腿

用料

带骨鸡腿 2只

葱 1根

姜 3片

花椒 若干

鸡汤浓汤宝 1个（可以不放）

糖渍橘皮 1把（灵魂所在，一定要放）

芝麻或香菜 适量

盐 适量

做法

鸡腿泡水去除残血，换新水，加入所有调料（除了盐）。

开中火烧开，盖上盖子，小火慢炖30-40分钟。

鸡的油脂会慢慢熬出，变成清透橙黄的油花。

最后按口味加盐，出锅后撒些芝麻或香菜即可。

方法二：高压锅炖鸡腿

用料

鸡腿 2只

姜 2片

葱 1根

花椒 若干

大料、干辣椒、香叶、桂皮 各适量

料酒、生抽、盐 适量

做法

鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

将鸡腿捞出，用清水洗净，沥干水分。

把洗好的鸡腿放到高压锅里，放入所有香料和调料，倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。

选择排骨档，工作30分钟。

出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

方法三：沙锅炖鸡腿

用料

鸡腿 1只

葱 适量

姜 适量

料酒 1勺

食盐 适量

枣 适量

枸杞 适量

做法

鸡腿处理干净，斩成小块。

烧点水，热了就行，倒进装鸡的盆里，去掉鸡肉表面的脏东西，沥干水。

鸡块用葱姜和料酒腌一下，去腥。

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣。

大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖至肉熟烂。

方法四：普通锅炖鸡腿

用料

鸡腿 3个

香菇 20朵

姜片 20克

葱段 25克

盐 30克

香菇清炖鸡腿汤的做法 1. 鸡腿洗净用开水过一下 2. 大姜切片 3. 大葱切段 4. 香菇泡发 5. 锅里加水把鸡腿、香菇、盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒加入锅中大火烧开改小火慢炖2小时出锅 6. 一碗热气腾腾的香菇鸡腿出锅 香菇清炖鸡腿汤的家常做法 （全部）

做法

鸡腿洗净用开水过一下。

大姜切片，大葱切段，香菇泡发。

锅里加水，把鸡腿、香菇、盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒加入锅中大火烧开，改小火慢炖2小时，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。希望你能做出美味的清汤炖鸡腿!