银耳泡不大

银耳泡不大的原因可能有以下几点：

水质问题 ：如果使用的不是纯净水，可能含有杂质，这些杂质会影响银耳的泡发效果。

水温问题：

泡发银耳应使用温水（约30°C至40°C），温度过高会破坏银耳的胶质和营养成分，而温度过低则会影响银耳的吸水膨胀。

银耳品质：

优质的银耳泡水后会快速膨胀、柔软而有弹性。如果银耳手感略硬、易碎，或者泡发后出现黏腻不清的情况，则可能是品质较差的次品。

泡发时间：

银耳的泡发时间一般为20至30分钟，时间过短或过长都会影响其泡发效果。如果泡发时间不足，银耳可能无法完全泡发。

处理方法：

在泡发银耳时，可以加入一些辅助材料，如白醋和白糖，以加速银耳的泡发过程。白醋能软化银耳，白糖能提高银耳的吸水能力。

建议

使用纯净水和温水泡发银耳。

控制泡发时间在20至30分钟之间。

可以加入适量的白醋和白糖以加速泡发。

如果银耳泡发效果仍然不佳，建议更换品质较好的银耳。