早餐面条用什么面粉

制作早餐面条时， 中筋面粉和 高筋面粉都是常用的选择，具体使用哪种面粉主要取决于个人口感偏好和制作需求。

特点：中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色乳白，体质半松散。它适合用来做包子、馒头、面条等中式点心。

优点：性价比高，易于操作，适合大多数中式面条的制作。

特点：高筋面粉中的面筋含量最高，做出的面条更有嚼劲，煮的时候不易煮烂。

优点：口感更有韧劲，适合喜欢有嚼劲面条的人。

建议

如果你追求更筋道的口感，可以选择 高筋面粉。

如果你希望制作过程简单且易于操作， 中筋面粉是更好的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的面粉来制作早餐面条。