瘦肉猪肝稀饭

猪肝瘦肉煲稀饭是一道营养丰富、简单易做的家常美食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料

大米：适量

猪肝：100克

瘦肉：50克

水：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

姜片：适量

葱花：适量

香菜：适量（可选）

做法

准备材料

猪肝和瘦肉洗净，切成薄片或丝状。

猪肝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10-15分钟。

大米洗净，加适量水放入锅中，大火煮沸后转小火煮成稀粥。

煮粥

粥煮至浓稠时，放入姜片，继续煮几分钟。

加入猪肝和瘦肉

将腌制好的猪肝和瘦肉放入粥中，搅拌均匀。

煮至猪肝和瘦肉熟透，加盐和胡椒粉调味。

最后调味

出锅前撒上葱花，淋上香油。

如果喜欢，可以撒上香菜增加清香。

营养及特点

猪肝：富含维生素A和铁等营养成分，能预防夜盲症，补充铁元素可以预防缺铁性贫血。

瘦肉：提供优质蛋白质和铁质，有助于增强体力和预防贫血。

粥：易于消化，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

猪肝一定要煮至熟透，以保证食品安全。

腌制猪肝和瘦肉时，加入适量的料酒、生抽和淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以在最后调味时加入一些其他调料，如鸡精或花椒粉，增加风味。

这道猪肝瘦肉煲稀饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美食。