猪肝汤炖鸡蛋

猪肝汤煮鸡蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：猪肝100克，鸡蛋1个，植物油15克，盐3克，香菜10克。

步骤：

1. 猪肝洗净，去胆囊，切片；鸡蛋磕入碗中，搅匀；香菜切小段。

2. 锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

3. 烧沸后放香菜段即可。

做法二

食材：猪肝200克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，盐3克。

步骤：

1. 猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用；切成片。

2. 鸡蛋一个放在碗里打散；葱切末，姜切丝。

3. 锅中放水，水开后，放油10克；将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开。

4. 放入葱姜；倒入猪肝；猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅。

做法三

食材：猪肝1小块，鸡蛋一只，生姜两片。

步骤：

1. 猪肝切片，装碗里加入少许淀粉，料酒搅拌，让每一片猪肝都裹上淀粉。

2. 锅里倒入水烧开，加姜片，倒入猪肝，煮开后关火，把打散的鸡蛋倒进去，出锅加少许盐，鸡精和胡椒粉。

做法四

食材：猪肝1个，鸡蛋3只，豆豉适量，葱白、冷水各适量。

步骤：

1. 将豆豉放入锅内，加适量水熬汤。

2. 猪肝洗净，去筋膜切碎；葱白去须，洗净切段。

3. 将猪肝、葱白放入豆豉汤内煎煮，煮至临熟时，把打散在碗内的鸡蛋倒入汤内调匀，再煮熟即可。

做法五

食材：猪肝200克，鸡蛋1个，油盐适量，姜2片，葱适量，料酒适量，花椒粒适量。

步骤：

1. 猪肝用水洗净、切成片；取一个大碗，放入猪肝加入花椒粒，料酒，泡水30分钟后，洗净备用。

2. 鸡蛋一个放在碗里打散；葱切末，姜切丝。

3. 锅中放水，水开后，放油10克；将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开。

4. 放葱姜；倒猪肝；猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种尝试。希望这些信息对您有所帮助!