感觉猪肝很腥

猪肝确实比较腥气，这主要是因为它含有大量的血液和代谢废物。以下是一些有效的方法来去除猪肝的腥味：

用盐水浸泡：

将猪肝切成薄片后，放入淡盐水中浸泡30分钟，盐水能帮助清洁并消毒，同时排出猪肝里的血水，从而有效去除腥味和杂质。

添加白醋、料酒、生姜、大葱：

在浸泡猪肝的水中加入白醋、料酒、生姜和大葱，这些食材都有很好的去腥效果。特别是生姜，其香味能增加猪肝的食欲。

用淀粉腌制：

在清洗好的猪肝中加入淀粉、料酒和少量清水，用手抓匀后静置10分钟。淀粉能吸附猪肝表面的杂质和残余的腥味。

用啤酒浸泡：

将洗净的猪肝放入碗中，倒入没过猪肝的啤酒，浸泡约十分钟。啤酒能渗透到猪肝的纤维中，彻底去腥并增香。

用面粉抓洗：

将猪肝切片后，放入大碗里，加面粉和水，用手轻轻揉揉。面粉能吸附猪肝上的血水和怪味。

焯水：

将猪肝放入开水中汆烫至断生，高温会使腥味物质挥发并溶解在水中，然后捞出冲洗干净。

通过以上方法，可以大大减少猪肝的腥味，使其更美味可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。