香菇鹅肉木耳

香菇木耳鹅肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

鹅肉：半只

香菇：300克

调料：油、盐、山楂、料酒、红辣椒、花椒、大料、蒜、葱白

步骤

准备食材

去皮的鹅肉切块洗净。

香菇洗净，切片或整块。

准备好所有调料：油、盐、山楂、料酒、红辣椒、花椒、大料、蒜、葱白。

焯水处理

锅内加水烧开，放入鹅肉焯水去血水，捞出沥干水分。

炒香调料

锅内放油，加热后放入切好的调料（花椒、大料、蒜、葱白等）炒香。

炒制鹅肉

将焯好水的鹅肉放入锅中，倒入料酒炒香。

煮制

加入一大碗清水，加入几颗山楂以去腥解腻。

大火烧开后转中小火，煮约15分钟。

加入香菇

鹅肉快熟时，加入香菇，继续煮15分钟。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

鹅肉选用嫩鹅肉，煮的时间不宜过长，以保持肉质的鲜嫩。

山楂不仅可以去腥解腻，还能使汤品更加清新。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道香菇木耳鹅肉色香味俱佳，适合家庭日常食用。