大米粉都能如何做馒头

使用大米粉制作馒头的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

材料：大米粉、水、酵母、白糖、碱。

步骤：

1. 将大米粉放入容器中，添加水和成面团。

2. 放在温度微高的地方静置发酵。

3. 发酵好后，加入碱和白糖，揉透揉匀。

4. 搓成圆状，留下剩料作为剂子。

5. 摆在笼屉上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

加入糯米粉和酒酿汁

材料：大米粉、糯米粉、酒酿汁、酵母。

步骤：

1. 大米粉和糯米粉加入酒酿汁和匀。

2. 发酵1小时，平均分成65g左右一个，合成团。