猪肝粉肠苋菜汤
猪肝粉肠苋菜汤是一道营养丰富、具有清热解毒功效的中华美食。下面是这道汤的制作方法：
材料
猪肝 250克
红苋菜 1小把
生姜 几片
大葱 1根
蒜头 2瓣
料酒 少许
盐 适量
鸡精 少许
胡椒粉 少许
淀粉 2勺
香菜 1棵
食用油 适量
花生油 适量
白醋 几滴
制作步骤
准备猪肝
猪肝清洗干净，切成比硬币稍微厚一点的片，放入碗中浸泡10分钟。
浸泡后，用手抓洗几片，把血水清洗干净，放入碗中依次放入生抽2勺、姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少许，抓拌均匀后放入2勺淀粉，抓拌上浆，腌制10分钟。
准备苋菜
苋菜清洗干净，把根和叶子分开切成段，生姜切成丝，苋菜切成段装盘备用。
煮苋菜杆
炒锅中放一大碗水，放入姜丝，先把苋菜杆下锅中煮两分钟。