香菜洋葱拌猪肝

香菜洋葱拌猪肝是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有猪肝、洋葱和香菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

猪肝 500克

洋葱 1个

香菜适量

蒜蓉 3片

姜适量

鸡精适量

美味香适量

南乳 1/4块

淀粉水适量

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽适量

蚝油 1勺

白胡椒粉 2克

土豆淀粉/玉米淀粉 1-2勺

盐 2-3克

白糖 3-4克

香油适量

青红辣椒 100-120克（可选）

制作步骤

猪肝切成比硬币略厚的片，用清水冲洗5分钟去血水。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖、淀粉水，抓拌均匀，腌制20分钟。