凉拌木耳白玉

凉拌白玉木耳是一道简单又美味的夏日凉菜，具有酸辣开胃、清香爽口的特点，非常适合夏天食用。以下是制作凉拌白玉木耳的详细步骤：

食材准备

干白玉木耳 50克

蒜 2~3粒

小米椒 2个

葱 2根

香菜 2条

酱油、醋、盐、糖、香油、白芝麻 适量

做法步骤

泡发木耳

将干白玉木耳放入1升水中，煮沸后继续煮15分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用。

准备调料

蒜切片剁碎，小米椒圈，葱和香菜切碎，放入碗中，撒少许白芝麻。

起锅烧油至冒烟，淋入调料碗中，搅拌均匀，加入酱油、香醋、盐、糖、香油等调味料，搅拌均匀。

拌制

将料汁倒入装木耳的盘子里，搅拌均匀，放置几分钟入味后就可以食用，放入冰箱冷藏一下口感更佳。

小贴士

泡发时间：干白玉木耳需要提前用温水泡发，大约30分钟至1小时，直到完全变软并恢复弹性。