婴儿奶粉馒头的做法

准备材料

面粉：500克

奶粉：100克

酵母粉：5克

白糖：50克

温水：适量

和面

将面粉倒入盆子里，加入奶粉和白糖。

酵母粉用温水冲开，加入面粉中，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在一个避风的地方进行第一次发酵，盖上湿布或保鲜膜，防止面团风干。

发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状。

二次揉面

发酵好的面团取出，排气并揉至光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个约60克左右。

将每个小剂子揉成馒头状，再次醒发30分钟。

制作馒头胚

取一个平底锅，倒入少许色拉油，将油烧热。

将醒发好的馒头胚放入锅中，用手轻轻压成圆形面胚，并摊开成更大的圆面饼。

煎制馒头

全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

蒸制馒头

蒸屉刷油，将馒头胚放上，均匀分布，避免粘连。

蒸锅烧热水，水开后放上蒸屉，大火烧开转中火蒸12分钟即可出锅。

小贴士：

酵母一定要放进温的奶粉里面，水可以热乎点，放置5分钟，天气不热可以延长到10分钟。

和面一定要用软劲去和面，要有耐心。

蒸馒头时，一定要用温锅来蒸，这样馒头形状饱满好看。

蒸好后，不要马上开盖，关火后焖5-10分钟再打开锅盖，以免馒头回缩。

希望这个做法能帮助你制作出美味的奶粉馒头!