青椒夹肉莲藕

青椒夹肉莲藕是一道美味的家常菜，结合了青椒的鲜辣和莲藕的脆嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉：100克

青椒：五个

莲藕：一节

生抽、蚝油、料酒、醋、花椒油、葱姜蒜：适量

做法

准备肉馅

将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理莲藕

莲藕去皮，切成薄片或块状，放入热水中煮一分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干备用。

炒制

热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

放入腌制好的肉末，翻炒至八成熟。

加入莲藕片或块，翻炒均匀。

加入切好的青椒丝，继续翻炒一分钟。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀至食材熟透即可出锅。

小贴士

莲藕焯水后再炒，可以使其更加脆嫩，减少炒制时间。

肉馅中加入鸡蛋清和淀粉，可以使藕夹更加鲜嫩多汁。

炸藕夹时，油温不宜过高，以免外焦里生。

这道青椒夹肉莲藕色香味俱佳，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!