莲藕土豆丁做法

莲藕土豆丁的做法如下：

猪瘦肉120克

土豆1个

胡萝卜1根

莲藕1段

大葱1根

姜1小块

植物油适量

生抽、料酒、玉米淀粉、酱油、盐各适量

胡萝卜去头洗净，土豆去皮洗净，莲藕去皮，先顺长切条，再切小丁，清洗一下，先泡水，炒的时候捞出控水。

土豆也切丁，冲洗一下控水备用，胡萝卜切小丁，肉切丁，葱切葱花，姜切末。

肉丁放入大碗，加生抽、料酒、淀粉拌匀，腌5分钟。

锅内加植物油，先小火煸土豆，土豆微黄变软后放入藕丁和胡萝卜丁，煸炒至藕断生，都盛出备用。

利用锅内的余油煸炒肉丁，颜色发白加黄豆酱油提色，倒入刚才的三种丁，加入提味盐，开大火，再顺锅边点入两汤匙清水接着炒，土豆丁极个别有黏在一起的时候即可。

这样，一道美味的莲藕土豆丁就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。